近期，我們通過和一些粉絲的接觸發(fā)現(xiàn)，依舊有不少人對于信陽菜商標(biāo)的問題不是很清楚，雖然我們在之前也有分享過類似的文章，但本著為粉絲解疑答惑的服務(wù)宗旨，我們今天會連同信陽品牌菜電話號碼的問題一并解答，畢竟這些問題也是大家很關(guān)心的。我們也希望本篇文章對你有所幫助。接下來就跟隨小編一起了解一下吧！

信陽有哪些特色菜

一、悶罐肉：是早年臘月的時候信陽人用來儲存豬肉的一種方式。燜罐肉選擇的食材是當(dāng)?shù)氐幕茨虾谪i，它是信陽特有的一個品種，不僅營養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)濃香。放置半年以上的肉都十分酥軟，入口即化，加上濃濃的臘豬油的香味兒，吃起來心都要化了，即使胖三斤小編也要吃上一口啊。

二、清燉南灣魚：南灣魚還含有人體必需的多種維生素及稀有元素，其中有抗癌元素之稱的“硒”含量更是普通魚類的3~5倍，尤其是南灣白花鰱，頭部富含DHA，素有“花鰱美在腹，味在頭”之說。南灣魚目前已在國家工念櫻商局獲商標(biāo)注冊，是省內(nèi)外知名品牌。

三、羅山大腸湯：信陽的羅山縣有一褲襲種傳統(tǒng)小吃，主要由淮南豬大腸、豆腐、豬血輔以各種秘制調(diào)料燉制而成。大腸湯做法考究，吃起來也是別有一番滋味，配上香甜可口的信陽米飯，讓你一吃就忘不掉。愛上豬大腸，從羅山大腸湯開始。

四、固始鵝塊：以鵝為原材料，經(jīng)過特殊烹飪加工而成，肉質(zhì)鮮嫩，湯清亮醇厚，口感極佳。因為在制作的過程中要將滾燙的湯澆在鵝塊上，鵝塊表面會出現(xiàn)一層汗斑，故又稱“汗鵝塊”。

五、信陽板鴨：板鴨為大別山區(qū)的重要特產(chǎn)之一，將成鴨育肥增膘后，以傳統(tǒng)工藝方法腌制而成。成品板鴨外形平整如桃狀，無“關(guān)窗”，色澤白潤，肉質(zhì)細(xì)嫩，尾油豐滿，鴨身干爽，鹽味適中，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。具有生津開胃、促進(jìn)新陳代謝、祛寒降壓健身的功效。

擴(kuò)展資料：

正宗的信陽菜以咸、香、微仔純叢辣、醇厚為主味，菜色微重、口感滑爽。與川菜相比較，信陽菜微辣而不麻，似香辣范疇；與湘菜臘味相比，信陽菜咸香而不含煙熏味兒。

與鄂菜相比，胡椒的用量較少；與其他豫菜相比，口味偏重、偏辣。在烹飪技法上，信陽菜的民間烹飪方法以炒、燜為主，燉煮次之，還有蒸、煎、炸、熘、鹵等方法。原料保管上多采用腌、臘、風(fēng)干等方法。

參考資料來源：百度百科-信陽菜

河南信陽的五大名菜分別是什么？冫

民以食為天，美食文化是一座城市文化的重要組成部分，偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點!

如果說河南哪個地方的人最會吃也最好吃，那一定非信陽人莫屬。南灣魚、固始雞、大腸湯——提到信陽菜，咱河南人民多多少少總會叫出那么幾個名字來。今天，小編就帶你來感受一下那些返談美味的信陽菜。

清燉南灣魚

肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美

南灣魚還含有人體必需的多種維生素及稀有元素，其中有抗癌元素之稱的“硒”含量更是普通魚類的3~5倍，尤其是南灣白花鰱，頭部富含DHA，素有“花鰱美在腹，味在頭”神渣之說。南灣魚目前已在國家工商局獲商標(biāo)注冊，是省內(nèi)外知名品牌。

羅山大腸湯

肥而不膩、入口柔和

信陽的羅山縣有一種傳統(tǒng)小吃，主要由淮南豬大腸、豆腐、豬血輔以各種秘制調(diào)料燉制而成。大腸湯做法考究，吃起來也是別有一番滋味，配上香甜可口的信陽米飯，讓你一吃就忘不掉。愛上豬大腸，從羅山大腸湯開始。

悶罐肉

肉香濃郁、肉皮酥軟

悶罐肉是信陽的特色名菜，是早年臘月的時候信陽人用來儲存豬肉的一種方式。燜罐肉選擇的食材是當(dāng)?shù)氐幕茨虾谪i，它是信陽特有的一個品種，不僅營養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)濃香。

放置半年以上的肉都十分酥軟，入口即化，加上濃濃的臘豬油的香味兒，吃起來心都要化了，即使胖三斤小編也要吃上一口啊。

固始鵝塊

肉嫩湯鮮、漏瞎碰口味偏辣

固始鵝塊是信陽固始縣的一道地方特色菜，以鵝為原材料，經(jīng)過特殊烹飪加工而成，肉質(zhì)鮮嫩，湯清亮醇厚，口感極佳。因為在制作的過程中要將滾燙的湯澆在鵝塊上，鵝塊表面會出現(xiàn)一層汗斑，故又稱“汗鵝塊”。

在寒冷的冬天來一份分量十足的鵝塊火鍋，不僅解饞，而且十分進(jìn)補(bǔ)。此味只在信陽有，天上難得幾回嘗。好吃擋不住，可別太上癮噢。

板栗燜仔雞

咸中帶甜、肉嫩味香

板栗燜雞本是山東傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系，但信陽板栗燜雞卻獨(dú)有自己的一番風(fēng)味。信陽板栗甘甜、清香，可糖炒，可腌制，還可做出《舌尖上的中國》推薦的板栗燜雞。板栗糯而不松，加上正宗的散養(yǎng)土雞肉，是美味并且做法簡單的一道信陽土菜。

紅燜甲魚

肉嫩湯鮮、風(fēng)味獨(dú)特

紅燜甲魚由甲魚和雞制作而成，因“姬”同“雞”諧音，甲魚又叫“鱉”，與“別”諧音，故名“霸王別姬”。正宗的信陽“霸王別姬”由潢川鱉和固始三黃雞制成，味道十分鮮美，是初春和冬季的上等佳肴。

老鴨湯

湯汁清潤、鴨肉細(xì)嫩

選用當(dāng)?shù)厣B(yǎng)麻鴨，產(chǎn)于河南省信陽市潢川、商城、固始等各縣區(qū)。麻鴨易飼養(yǎng)、生長快、肉質(zhì)好的特點，用信陽當(dāng)?shù)匦√}卜(也可根據(jù)季節(jié)選擇瓠子、冬瓜、竹筍)井水溫火燉出的鴨湯，清香、味甜、可口，且有清熱瀉火之功效

臘肉燜鱔魚

臘肉酥爛、鱔魚細(xì)嫩

臘肉燜鱔魚講究火候，記憶中的黃鱔比魚好吃。臘肉肥而不膩，黃鱔肉質(zhì)爽口，柔韌勁道，鮮香可口，喝一口湯，咸淡適宜拌米飯或配面條，幾勺湯幾塊肉很是下飯。黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效

清燉牛肚繃

湯汁濃厚、口味甘醇

清燉的牛肚繃，入口易嚼而又不失勁道;湯汁濃厚，口味甘醇，喝完滿口留香。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。尤其是寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。

小白菜炕豆腐

入口爽滑、豆香四溢

炕豆腐是比較經(jīng)濟(jì)實惠的家常菜，一道色香味俱全的炕豆腐可是咱信陽人飯桌上不可或缺的營養(yǎng)美食!小白菜在秋天吃來是特別的好，因為秋天是補(bǔ)肺的最好季節(jié)，而小白菜的功效是清肺止咳，養(yǎng)陰生津，解毒。豆腐很有豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。小白菜炕豆腐具有綠白相襯，清素鮮嫩的特點，味道清爽可口，有健脾開胃的作用。

河南信陽有什么特產(chǎn)？

信陽毛尖、信陽糍粑、信陽板栗、淮南麻鴨、中華狝猴桃等。

1、信陽毛尖

信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)（原信陽市）、平橋區(qū)（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。

2、信陽糍粑

糍粑是一種信陽市的傳統(tǒng)名吃。柔軟細(xì)膩，香甜可口，食用方便，是招待客人、饋贈親友的上等佳品。主要產(chǎn)地有商城、新縣、潢川、光山等地。打糍粑是江淮一帶的舊俗。糍粑曾毀歷是信陽老百姓過年家家戶戶必備的食品之一。

3、信陽板栗

區(qū)內(nèi)所產(chǎn)板栗具有個大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮艷、顆粒飽滿等特點；產(chǎn)于羅山、商城兩縣的油栗個小、皮薄、肉厚、香味獨(dú)特，不易生蟲，便于儲運(yùn)，頗受消費(fèi)者的青睞。信陽板栗市場有信陽市李家寨鎮(zhèn)、余集鎮(zhèn)板栗批發(fā)市場，新縣建全國最大的板栗銷售市場。

4、淮南麻鴨

淮南麻鴨，產(chǎn)于河南省信陽市潢川、光山、商城、固始等各縣區(qū)?；茨下轼喚哂幸罪曫B(yǎng)、生長快、肉質(zhì)好的特點，用潢川當(dāng)?shù)匦√}卜、井水溫火燉出的鴨湯，清香、味甜、可口，且有清熱瀉火之功效。淮南麻鴨嘩山制成板鴨、白條鴨，經(jīng)香港轉(zhuǎn)銷到馬來西亞、新加坡等東南亞國家和地區(qū) 。

5、中華狝猴桃

獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因獼猴桃是獼猴最愛亂余中的一種野生水果，故名獼猴桃。

參考資料來源：百度百科-信陽

信陽都有哪些好吃的菜品，哪位大師推薦一下，謝謝？

如果說河南哪個地方的人最會吃也最好吃，那一定非信陽人莫屬。南灣魚、潢川鱉、固始雞——提到信陽菜，咱河南人民多多少少總會叫出那么幾個名字來。被稱為“魚米之鄉(xiāng)”的信陽不僅殲枝物產(chǎn)豐富，而且智慧的信陽人民也利用大自然的饋贈創(chuàng)造出了一道道美味的菜肴并傳播開來。如今的鄭州，無論是繁華路段，還是偏僻小巷甚至城郊村野都有信陽菜館的身影，可謂隨處可見。

1最特色?清燉南灣魚頭

簡介：北國江南、江南北國，桃花流水、南灣魚肥。南灣魚是信陽菜的首席代表，盛產(chǎn)于擁有“中原第一湖”的信陽南灣湖，極清、極純的水質(zhì)不僅碼液造就了肉質(zhì)細(xì)嫩、肥美可口的南灣魚，而且只有用南灣水做出來的南灣魚味道才最正宗。南灣魚還含有人體必需的多種維生素及稀有元素，其中有抗癌元素之稱的“硒”含量更是普通魚類的3~5倍，尤其是南灣白花鰱，頭部富含DHA，素有“花鰱美在腹，味在頭”之說。南灣魚目前已在國家工商局獲商標(biāo)注冊，是省內(nèi)外知名品牌。

特點：色澤奶白、味道鮮美推薦指數(shù)：五顆星

2最實惠?羅山大腸湯

簡介：信陽羅山縣的一種傳統(tǒng)小吃，主要由淮南豬大腸、豆腐、豬血輔以各種秘制調(diào)料燉制而成。相傳明朝開國皇帝朱元璋巡查到信陽羅山，晌午時分路過一農(nóng)家，聞到了香氣撲鼻的肥腸湯，連吃了幾碗并贊不絕口，羅山大腸湯就此聲名鵲起。經(jīng)過歷代相傳，不斷改進(jìn)，就此奠定了羅山大腸湯河南特色飲食文化的鼻祖地位。

特點：肥而不膩、入口柔和、經(jīng)濟(jì)實惠

小編推薦：大腸湯做法考究，吃起來也是別有一番滋味，配上香甜可口的信陽米飯，讓你一吃就忘不掉。愛上豬大腸，從羅山大腸湯開始。

推薦指數(shù)：三顆星

3最親民?悶罐肉

簡介：悶罐肉是信陽的特色名菜，是早年臘月的時候信陽人用來儲存豬肉氏模敏的一種方式。燜罐肉選擇的食材是當(dāng)?shù)氐幕茨虾谪i，它是信陽特有的一個品種，不僅營養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)濃香。悶罐肉一般不直接吃，因為太油，可以配上青菜、土豆等炒著吃。隨著生活水平的提高，悶罐肉雖已不再作為保存肉的方法，卻成為豫東菜中一道亮麗的風(fēng)景。

特點：肉香濃郁、肉皮酥軟。

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